2021-12-24
ONLINE SEMINER “COVİD-19 DÖNEMİNDE MENÜ PLANLAMA VE YEMEK FOTOĞRAFÇILIĞI” (06/12/2021)
06 Aralık 2021 tarihinde Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Yönetimi dersi kapsamında Dr.Gülmira Samatova moderatörlüğünde online seminer gerçekleştirildi. “Covid 19 Döneminde Menü Planlama ve Yemek Fotoğrafçılığı” konulu seminer çalışmasının konuğu Afyon Kocatepe Üniversitesi Aşçilik Programı öğretim üyesi Sayın Erhan Babaç Oldu.
Seminerin açılış konuşması Turizm Fakültesi Dekanı Sayın Prof. Dr. Yasin Boylu tarafından gerçekleştirildi. Turizm Fakültesi Dekanı Sayın Yasin Boylu konuşmasında Covid 19 turizm ve yiyecek-içecek sektörleri başta olmak üzere, tüm dünyada hizmet sektörlerini olumsuz yönde etkilediğini ifade etti. Restoran sektörünün normalleşme sürecinde sektörel teşvik mekanizmalarının tasarlanması gerektiğini ve bu pandemic sürecinde menü planlamanın öneminin daha çok arttığını ifade etti.
Seminer konuğu Afyon Kocatepe Üniversitesi Aşçilik Programi Öğretim Üyesi Dr. Erhan Babaç ise “Covid 19 pandemisinin yiyecek-içecek sektörüne olan etkileri çerçevesinde yiyecek-içecek işletmelerinde menü planlama işlemleri ile temel yemek fotoğrafçılığı hakkında açıklayıcı bilgiler verdi.
